Glaçons broyés

12 huîtres du Nouveau-Brunswick en demi-coquille

Ingrédients

• ⅓ tasse de vinaigre de champagne
• ¼ tasse de pomme, coupée en petits dés
• 2 cuillères à soupe d’échalotes émincées
• 2 cuillères à café de feuilles de basilic frais émincées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais pressé

Préparation

Écaillez et disposez vos huîtres sur la demi-coquille sur des glaçons broyés. Dans un petit bol, mélangez votre vinaigre de champagne, les pommes, les échalotes, le basilic et le jus de citron, et mélangez bien. Servez vos huîtres avec cette magnifique mignonnette aux pommes et faites connaissance les délices de la côte du Nouveau-Brunswick.